Оптовые и розничные поставки ингредиентов для пищевых предприятий и внутренних смесивиков, возможен самовывоз со склада, товарный запас.
Мы предлагаем сырьевой продукт!
Образцы на пробную выработку предоставляются.
Ассортимент- Агар, Каррагинаны, Конжаковая камедь, Гуаровая камедь, Альгинат, Ксантановая камедь 80 и 200, Клетчатка соевая, Крахмал, аминокислота Лизин и д.р.
Мы сделаем Вам предложение от которого Вы не сможете отказаться!
Позвоните нам и мы обязательно договоримся!
АГАР 1100/900 - гелеобразователь, загуститель, стабилизатор, 100% (Е 406).
Гидратация 1:350-плотный гель, 1:370-800 - желе (консервы и т.п.)
Не растворим в холодной воде.
Температура гелеобразования (около 38⁰С) и плавления (около 85⁰С).
При охлаждении до 35-40°С становится крепким гелем, термообратим.
Полное растворение при температуре 100 ̊С.
Используется в кондитерской промышленности:
Желе , фрукты в желе, джем, начинки, покрытия и заливки, сгущенное молоко, мармелад , желейные конфеты, жевательные конфеты, жевательная резинка, зефир, пастила, птичье молоко, суфле, пищевые концентраты, хлебобулочные изделия (для замедления очерствения).
Преимущества:
1. Агаровый гель стоек к кислотам;
2. Агаровые гели термостабильны (их можно многократно подвергать циклам "желирование-плавление");
3. Легкая растворимость;
4. Является эффективным гелеобразователем;
5. Низкий расход продукта - 1100 / 900 сила геля;
6. Операцию набухания (в течение 30 мин) можно исключить;
7. Простота внесения, т.к. не образует никаких комочков;
8. Является продуктом не животного происхождения;
9. Отличается более удачной структурой, для приготовления зефира и торта «Птичье молоко»;
10. Экономически выгоден;
11. Имеет преимущество по сравнению с желатином, в 5-8 раз лучше образует нужную желеобразную структуру, чем его животный аналог;
Дозировка 0,05% -1,2%.
Дозировка зависит от показателя «Прочность студня».
Молоко сухое цельное 26%, изготовленное в соответствии с ГОСТ, в мешках по 25кг, производства Республики Беларусь. Цена договорная.
Натуральный продукт изготовленный из высококачественного молока.
Возможна как доставка, так и самовывоз.
Более подробную информацию вы можете узнать, обратившись к нам по тел. или e-mail.
