Вторичное сырье оптом в Москве

Пшеничная клейковина (глютен) производства Россия высокого качества нашла широкое применение в пищевой промышленности. Клейковина (глютен) обладает уникальными вязкоупругими и клеющими свойствами, которые придают тесту эластичность, помогают ему расти и сохранять свою форму. Введение клейковины в муку, способствует увеличению пищевой ценности, путем обогащения растительным белком. Клейковина повышает функциональность муки, содержание белка и повышает удерживание воды в тесте (в 2-3 раза превышая собственный вес), улучшает органолептику выпечки: хрусткость, мягкость. Рекомендации по использованию: булки, хлеб, сухари, печенье - обеспечивает получение качественного мякиша, повышает влагоудерживаемость, улучшает вкус и увеличивает объем готового продукта, замедляет зачерствение. Замороженное тесто - улучшает качество муки, увеличивает вязкоупругие свойства глютеновой пространственной решетки. Снеки - обогащает белком и улучшает хрусткость. Макароны - является связующим веществом, улучшает текстуру, эластичность и стабильность готового продукта при нагревании и хранении. Клецки, рисовые шарики, кнели - улучшает текстуру, влагоудерживание, обогащет белком. Кляр, панировка - повышает адгезию, улучшает хрусткость и текстуру. Мясной и котлетный фарш - способствует образованию волокон, обеспечивает однородность, улучшает структуру и вкусовые качества готовых изделий. Орион продукт ООО Телефон: , 189-11-83 Факс: www.orion-food.com Адрес: 129323, Россия, Москва, ул. Снежная, д. 23

Производим и реализуем концентрат молочного молока 80%. конт. Дмитрий

Компания предлагает со склада в Москве, горчицу порошок 1с -48 руб., в/с - 53 руб., уп. 20 кг., зерно 53 руб. уп. 50 кг производитель Россия. Цена очень хорошая, на объемы скидки. Качество товара отличное. Объем отгружаемого товара неограничен. Всегда рад ответить на Ваши вопросы, по ценам, доставке, оплате, наличию товара на складе. Звоните Игорь!

Декстроза моногидрат (глюкоза) - белый кристаллический порошок, сладкий на вкус, без постороннего привкуса, хорошо растворимый в воде. Применение декстрозы моногидрат в пищевой промышленности: в производстве мороженого, при производстве фруктовых консервов, соков, ликеров, вин, безалкогольных напитков, в молочной промышленности и при изготовлении продуктов детского питания, в кондитерской промышленности моногидрат декстрозы используют при изготовлении мягких конфет, пралине, десертных сортов шоколада, шоколадных батончиков, вафель, бисквитов, тортов, в хлебопечении декстроза улучшает условия брожения, способствует образованию золотистой корки, замедляет очерствение, в мясо- и птицеперерабатывающей промышленности декстроза широко используется в качестве консерванта и регулятора вкуса. Глюкоза также применяется в ветеринарии в качестве антикоагулянта, стимулирует синтез гормонов и ферментов, повышает защитные силы организма, в птицеводстве применяется для укрепления организма и повышения питательности корма, в фармацевтической промышленности при инъекциях, а также в строительной промышленности.

Ксантановая камедь Е415 - 100% натуральная и безопасная пищевая добавка. Ксантан - это существующий в природе полисахарид, получаемый в процессе ферментации бактерий (Xanthomonas campestris). Одно из самых ценных свойств ксантана - способность увеличивать вязкость и получать нужную текстуру. Ксантановая камедь хорошо растворяется как в холодной, так и в тёплой воде, образуя вязкие растворы, стабильна при различных температурах. Применяют камедь при производстве: безглютеновых продуктов, кетчупов, майонезов, соусов, различных заправок, мороженного, молочных десертов, колбас, фарша, хлебобулочных изделий, напитков. Ксантан - это "добавка будущего", способная играть роль в приготовлении новых продуктов и разработке новых технологий, появляющихся на рынке. Компания Орион продукт предлагает ксантановую камедь с размером частиц 80 меш и 200 меш в мешках по 25 кг.

Казеинат натрия 90% молочного белка, роторная сушка. Всегда в наличии

Предназначен для замены молочного жира, с целью получения продукта, соответствующего по своим органолептическим и физико- химическим свойствам, продуктам ГОСТ. Используется в производстве масла сливочного, творога, сметаны, йогуртов, сгущенного молока, твердых и плавленых сыров, мороженого. Большие объемы, стабильные поставки. Склад в Московской области. Спецификация и видео по продукту по запросу на почту.

Компания предлагает со склада в Москве картофельные хлопья производства Мекленбургер, () премиум-класс, прямые поставки. Многослойный бумажный мешок 20 кг. Коэффициент восстановления 7-8. Влажность 6,2-6,6%. Картофель имеет желтый аппетитный цвет. Одним из наиболее распространенных методов переработки картофеля является производство картофельных хлопьев. Это технология впервые была разработана в в начале 90-х годов. По внешнему виду хлопья представляют собой пластинки. Картофельные хлопья (пюре картофельное сухое) производится из качественного, зрелого картофеля, который сортируется, моется, бланшируется, очищается от кожуры, режется, варится, смешивается с другими ингредиентами, сушится методом вальцовой сушки, перемалывается и фракционируется. Использование подмороженных клубней в производстве сухих картофельных хлопьев не допустим. Спектр применения картофельных хлопьев для производства: - продуктов быстрого приготовления (картофельного пюре в пакетах и картофельного пюре в стаканчиках); - замороженные полуфабрикаты(картофельных вареников, пельмень, картофельных котлет, картофельных биточков, картофельных зраз и т. п.); - различного вида выпечки (блинчиков с картофельной начинкой, пирожков, картофельных рулетов); - пеллет, чипсов, снэков; картофельного хлеба; - колбас (в качестве заменителя белкового гидролизата); - паштетов (в качестве специальных добавок); - приготовления гарниров (на предприятиях общественного питания, fast-food, столовых, ресторанов, кафе и т. д. ). Всегда рад ответить на Ваши вопросы, по ценам, доставке, оплате. Звоните Игорь!

Продается Кальций хлористый пищевой жидкий 34%» (E509), ТУ ВY 691846391.001-2018, Республика Беларусь, Декларация о соответствии ЕАЭС № ВY /112 11.01. ТРО29 043 12598, канистра 27 кг, еврокуб 1340 кг. В наличии на складе. Гарантируем своевременность исполнения заявок. Варианты отгрузки – самовывоз или доставка автомобильным транспортом до склада Грузополучателя. Прайс продукции можно получить по запросу на адрес электронной почты.

Мальтодекстрин высокого качества из Европы и Азии, с разным декстрозным эквивалентом (DE) 10-15, 18-20. В пищевой промышленности мальтодекстрин широко используют для улучшения консистенции, для сохранения и переноса свойств вкусовых и ароматизирующих добавок (как интенсификатор вкуса). Мальтодекстрин применяется в производстве супов, бульонов, соусов быстрого приготовления, в различных смесях для мясных, хлебопекарных и кондитерских изделий, в производстве напитков, вкусоароматических добавок, в молочной промышленности, при изготовлении мороженого, в детском питании, диетическом питании и другие продукты питания.

БиоПро-В – изолят соединительнотканного говяжьего белка. Не содержит БАДов и ГМО. Производится в полном соответствии с требованиями ГОСТов, санитарных норм, гигиенических требований безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Белок БиоПро-В – это волокнистый порошок без запаха. Назначение БиоПро-В: компенсация белка в фарше – получение высокого выхода готовой продукции, улучшение органолептических показателей готовой мясной продукции; уменьшение потерь влаги и увеличение устойчивости сырья при термической обработке и хранении. Основная сфера применения – производство мясной и молочной продукции. Функциональные свойства говяжьего белка БиоПро-В: • Является прекрасным стабилизатором структуры – создает белковую матрицу, улучшает структуру и свойства готового мясного продукта; • Увеличивает плотность и объем готовой мясной продукции, сохраняя высокое качество конечного продукта после термообработки; • Особую ценность белок имеет при изготовлении всех видов мясной продукции, помогает сбалансировать содержание белка, регулирует пищевую ценность продуктов; • БиоПро-В способствует сохранению свойств замораживаемых мясных продуктов (уменьшает выделение мясного сока при оттаивании); • Соединительнотканный белок обладает функцией связывания воды (ВСС), обладает хорошими гидратирующими свойствами, является отличным эмульгатором; • Уменьшает налипание фарша к оборудованию и позволяет улучшить формовку продукции.

Курага резаная от производителя Производство: Таджикистан Фракция: 7-9 мм Фасовка: короб 10 кг Минимальная партия: 10 кг Являемся импортером. Цена с НДС. Безналичный расчет. Самовывоз

Изюм высший сорт 10кг Иран

Спреды растительно-жировые жирность от 40 до 82 %

Курага 1й сорт от производителя Производство: Республика Таджикистан Фасовка: короба по 10 кг Являемся импортером Цена с НДС Безналичный расчет, самовывоз

Курага индустриальная от производителя Производство: Республика Таджикистан Фасовка: короба по 10 кг Являемся импортером Цена с НДС Безналичный расчет, самовывоз

Цены наличие по телефону, звоните!

ПЕПСИН - пищeвой, микробиaльный peнин, феpмeнт для изгoтoвлeния cыpа в домашних условиях и на пpoизводcтвe.Примeняeтcя для приготoвления мягких и рассoльных cыров, такиx как брынза, сулугуни, чeчил (кocичка), обычный дoмашний, aдыгейcкий, мoцареллa, чанaх и других сoртoв мягкoгo и расcольного сыра из козьего и коровьего молока. Без рецептов и опыта можно получить обычный домашний сыр. Есть доставка по Москве в течении 1- 5 дней. Произведен в Японии. В упаковке 100 пакетов. Цена указана за упаковку. Заказ на электронный адрес: . Тел. В телеграмм +12 Олег. Доставка по Москве от 1 упаковки, по области от 5 упаковок. От 10 упаковок - скидка 12%.

Жир говяжий топленый в/с РБ. Всегда в наличии. Доставка по всей России. Самовывоз со склада в Московской области.

Цукаты АРБУЗНЫЕ Цвета: Красный, оранжевый, зелёный, жёлтый Сырьё доступно круглый год (!) Альтернатива импортным цукатам из Ананаса, Манго, Папайи! Цена не зависит от курса доллара и обстановки вне России! Обсыпки: Может быть сахарная и крахмальная Фракция 3*5 Срок хранения: 12 месяцев НЕТ Диоксида серы НЕТ красителей и ароматизаторов Срок хранения: 12 месяцев Адрес электронной почты: https://zukatti.ru/

Реализуем сывороточно-жировой концентрат с массовой долей жира 50% Мелкодисперсный сухой порошок. Вкус и запах молочный, слегка сладковатый. Цвет от белого до светло-желтого либо светло-кремового равномерного по всей массе. М.д. жира не менее 50%, м.д. белка 5%, м.д.влаги не более 4%

АПЕЛЬСИН кольцами Бережной сушки В процессе производства сохраняется вкус, аромат, а также все витамины и полезные микроэлементы. - Без сахара, консервантов и иных добавок, 100% натуральный продукт. Обладает глубоким и ярким вкусом Подходит для рынка ЗОЖ Идеален для фасовки (!) НЕТ Диоксида серы НЕТ красителей и ароматизаторов Срок хранения: 12 месяцев

Вишня БЕРЕЖНОЙ СУШКИ *Целая б/к *Резаная фракция 3-5 В процессе производства сохраняются вкус, аромат натуральных фруктов и ягод, а также все витамины и полезные микроэлементы. Обладает глубоким и ярким вкусом Можно добавить в изделие, в которое не подходит замороженный продукт Сохраняют витамины и микроэлементы НЕТ Диоксида серы НЕТ красителей и ароматизаторов Цена не зависит от курса доллара и обстановки вне России Срок хранения: 12 месяцев Адрес электронной почты:

Клубника БЕРЕЖНОЙ СУШКИ В процессе производства сохраняются вкус, аромат натуральных фруктов и ягод, а также все витамины и полезные микроэлементы. Обладает глубоким и ярким вкусом Можно добавить в изделие, в которое не подходит замороженный продукт Сохраняют витамины и микроэлементы НЕТ Диоксида серы НЕТ красителей и ароматизаторов Цена не зависит от курса доллара и обстановки вне России Срок хранения: 12 месяцев

Куплю заменитель молочного жира, документы обязательны

Добрый день! К Вашему вниманию предлагаю змж Солпро, Эфко, Вегаста. По наличию звоните!

Собственное производство. Продаем оптом Яичный порошок ГОСТ 30363-2013 и смесь из ячных порошков по СТО с НДС . по Меркурию.

Предлагаем действительно качественный продукт сделанный не из технического жира, а из пищевого, предоставляем полный пакет документов. Являемся непосредственно производителем, поэтому можем предложить хорошую цену. Собственный склад при производстве, режим работы не ограниченный, отгружаем в любое время дня и ночи, без задержек. Товар в коробках по 20кг, всегда в наличии. Отправляем образцы, если хотите попробовать. Доставка в любую точку России транспортной компанией. Надоело работать с ванючим жиром ? Поставщик постоянно задерживает поставки? Устали переплачивать посредникам? - Звоните......:)

ООО «ПРЕДО» предлагает вам следующие виды сырья собственного производства, наш завод находится в г. Железногорске, Курской области: - Масло сливочное «Крестьянское» 72,5% жирности -425р/кг - Масло сладко-сливочное 82,5% жирности-495р/кг - Продукт сухой молокосодержащий 25% жирности (на животных жирах)-190р/кг - Жир специального назначения (без растительных жиров)-265р/кг - Обезвоженный молочный жир-610р/кг Цены указаны на условиях предоплаты и самовывоза. Надеемся на взаимовыгодное и долгосрочное сотрудничество. С уважением, Менеджер по продажам ООО «ПРЕДО» Сергей Юрьевич

Предлагаем действительно качественный продукт сделанный не из технического жира, а из пищевого, предоставляем полный пакет документов. Являемся непосредственно производителем, поэтому можем предложить хорошую цену. Собственный склад при производстве, режим работы не ограниченный, отгружаем в любое время дня и ночи, без задержек. Товар в коробках по 20кг, всегда в наличии. Отправляем образцы, если хотите попробовать. Доставка в любую точку России транспортной компанией. Надоело работать с ванючим жиром ? Поставщик постоянно задерживает поставки? Устали переплачивать посредникам? - Звоните......:)

Куплю сцм гост, оплата после проверки в собственной лаборатории на производстве

Компания предлагает: Жир специального назначения, в том числе кулинарные, кондитерские, хлебопекарные ГОСТ 28414-89 М.ж.д. не менее 99,87% Т плавления 33-37 оС /Т застывания не ниже 21 оС Упаковка картонный короб с полиэтиленовым вкладышем: 20 кг. Условия сотрудничества обсуждаются. Цена на объём. Производитель: Россия. Меркурий, НДС.

Добрый день! К Вашему вниманию предлагаю змж Солпро, Эфко, Вегаста. По наличию звоните!

Предлагаем Сыворотку подсырную сухую гост, производства республики Беларусь, Россия. В наличии сд30%, сд40% сд50%, есть не демилиризованная. Сладкая, нейтральная, термостабильная,- звоните подберем подходящую под ваши нужны! Товар всегда в наличии, собственный склад, нет задержек на погрузке, всё максимально оперативно. Мешки по 25кг, минимальная отгрузка от 1т, бесплатно отправляем образцы. Осуществляем доставку в регионы. Лучшие цены на рынке от 90 руб за кг, на маленький объём цены не завышаем. Также можете написать на почту

Предлагаем Сыворотку подсырную сухую гост, производства республики Беларусь, Россия. В наличии сд30%, сд40% сд50%, есть не демилиризованная. Сладкая, нейтральная, термостабильная,- звоните подберем подходящую под ваши нужны! Товар всегда в наличии, собственный склад, нет задержек на погрузке, всё максимально оперативно. Мешки по 25кг, минимальная отгрузка от 1т, бесплатно отправляем образцы. Осуществляем доставку в регионы. Лучшие цены на рынке от 90 руб за кг, на маленький объём цены не завышаем. Также можете написать на почту

В наличии 20 000 кг сахарный песок производства 2019-2020 г.г.Присутствуют легко разбиваемые комки.Цена 44 рубля за кг. с НДС, при условии самовывоза со склада в г. Москва, Перовское шоссе.

Предлагаем Сыворотку подсырную сухую гост, производства республики Беларусь, Россия. В наличии сд30%, сд40% сд50%, есть не демилиризованная. Сладкая, нейтральная, термостабильная,- звоните подберем подходящую под ваши нужны! Товар всегда в наличии, собственный склад, нет задержек на погрузке, всё максимально оперативно. Мешки по 25кг, минимальная отгрузка от 1т, бесплатно отправляем образцы. Осуществляем доставку в регионы. Лучшие цены на рынке от 90 руб за кг, на маленький объём цены не завышаем. Также можете написать на почту

Лизоцим: натуральный антибактериальный энзим из белка куриного яйца. Применяется для предотвращения вспучивания твердых и полутвердых сыров! Лизоцим гидрохлорид гранулят эффективно предотвращает позднее вспучивание посредством подавления Clostridium tyrobutyricum, помогает поддерживать аромат и текстуру сыра и продлевать его срок годности, не оказывает негативного влияния на заквасочные культуры, текстуру и органолептические качества сыра Рекомендуемые дозировки: от 20 мг на литр молока, в зависимости от микробной обсемененности 500Г ЛИЗОЦИМ ГИДРОХЛОРИДА достаточно для 16.500 литров молока. Разрешен к применению при производстве пищевой продукции на территории стран Таможенного Союза ЕАЭС на основании технического регламента «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012), Приложение 26 Гранулят не теряет стабильности в течение 3х лет при хранении в сухом помещении при комнатной температуре (15-25°C). Приготовленный раствор не теряет стабильность в течение 1 года.

Предлагаю пищевой антислеживатель Е551. Предотвращает слеживаемость, комкование, улучшает сыпучесть. От производителя!

Трансглютаминаза - это фермент природного происхождения. Его свойством является склеивание белков (даже разных типов) на молекулярном уровне. Впервые фермент трансглютаминазу выделили и изучили в Японии в 1959 году. Трансглютаминаза — это целая группа ферментов, которые способствуют образованию ковалентных связей между аминогруппами из свободных или боковых цепей лизина одного белка и γ-карбоксамидными группами глутамина другого белка. Эти связи довольно прочные, устойчивые к действию температуры и протеолизу. При этом сам фермент трансглутаминаза не вступает в реакцию, а является биокатализатором. То есть фермент просто помогает сшить в единую сеть отдельные участки белковых молекул. Способность фермента к "склеиванию" белков дает возможность применять его в производстве рыбно-мясных реструктурированных продуктов, с низкой себестоимостью сырья и более высокой конечной стоимостью. Улучшать и гомогенизировать текстуры вареных /сырокопченых колбас, ветчин и мясных деликатесов, значительно снижать потери при нарезке, обеспечивать нужную форму и размеры продуктов. Основное применение в мясном производстве. Фермент вносят на начальной стадии куттерования для увеличения плотности, монолитности и «кусаемости» колбасных изделий. Например, в фарше вареных колбас трансглутаминаза способствует образованию белковой сетчатой структуры, между «ячейками» которой удерживается влага и жир. Это хорошо уплотняет консистенцию и улучшает в готовых изделиях «кусаемость» до легкого хруста. Но для этого необходимо определенное количество белка, в составе фарша его должно быть не менее 12%. Причем природа белка может быть любой. Это может быть растительный, молочный, мышечный или коллагеновый белок. При этом применение трансглутаминазы дает возможность для снижения в рецептурах мясных продуктов большого количества других ингредиентов — каррагинанов, фосфатов, камедей и эмульгаторов. Очень важной задачей при работе с данным ферментом является достижение максимальной активности трансглутаминазы в заданных условиях. Активность данного фермента проявляется в очень узком диапазоне и зависит от рН среды, ее диапазон — от +5 до +55°С. При 60°С начинается постепенная инактивация фермента, а при 70°С фермент полностью инактивируется. Значения рН, при котором фермент активен, находится в диапазоне 5-9, максимальная активность — при рН 6-7. Белки казеина и желатина, присутствующие во многих случайных белковых структурах, являются хорошим субстратом для трансглутаминазы. Белки с высоким содержанием глютамин-компонентов, такие, как пшеничные и соевые белки, также являются хорошим субстратом для фермента. Ряд значимых свойств трансглютаминазы: - Структура, полученная при сшивании молекул белка, не претерпевает изменений при измельчении продукта, заморозке, обработке высокими температурами. - Инактивизация фермента происходит при нагреве более +72 ̊С, на протяжении 5-10 мин - Никакой опасности для здоровья человека при применении трансглютаминазы не выявлено. Используют Трансглютаминазу в мясной, рыбной, молочной отрасли промышленности. Вид упаковки - заводская: Пакеты по 1 кг в гофрокоробе по 20 кг. Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Дозировка: от 9 до 400 г - активность 120, 150 (200-250г), 1000-1500 (20-25г) U/г, в зависимости от активности и сферы использования. Области применения: Используется в мясной промышленности: вареные и копченые колбасы, п/к, в/к, с/к колбасы, сосиски, сардельки, охлажденные полуфабрикаты , в составе шприцовочных рассолов при изготовлении продуктов из мяса, при производстве реструктурированных мясопродуктов; Используется в рыбной промышленности: в составе шприцовочных рассолов при изготовлении продуктов из рыбы, при производстве реструктурированных рыбных продуктов; Используется в молочной промышленности: творог, творожный продукт, ряженка, кефир, йогурт; Преимущества:  Трансглютаминаза может «склеивать» между собой кусочки мышечной ткани в монолитный продукт типа ветчины;  Объединяет в одну массу куски протеина, скажем мяса или рыбы, своего рода "мясной клей". На этом же действии базируется изготовление креветок и крабовых палочек из сурими — перемолотой рыбной массы;  Используется как фермент для увеличения выхода готовой продукции;  За счет образования дополнительных белковых связей и понижения синерезиса позволяет добиться улучшения структуры;  Трансглютаминаза "блокирует" до 80% белков, прежде терявшихся с отходами;  Продукция может храниться дольше из-за более высокой способности к удержанию влаги, имеет улучшенную текстуру;  Творог получается более плотным, рассыпчатым и зерненным, выход готового продукта возрастает на 10-20%, увеличивается его биологическая ценность;  Количество продукции на выходе сыра возрастает на 20%, а доля белковых и прочих добавок понижается. Так как фермент связывает сывороточный белок, структура сыра изменяется к лучшему, особенно заметно это в сливочных сырах;  Улучшает структуру (в первую очередь обезжиренных йогуртов), дает кремообразную консистенцию, возможность полностью или в значительной мере отказаться от эмульгаторов, снизить расход сухих белков;  Кисломолочные продукты лучше сохраняют влагу, менее склонны к синерезису, продлевается срок годности с сохранением полезных свойств и привлекательного внешнего вида;  Отметку об использовании не обязательно выносить на упаковку, поскольку технология производства остается стандартной. Более подробную информацию можно, уточнить по телефону: (499) 906-89-15. Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

Масло для Фритюра Maser Fry

Купить финики иранские Мазафати Gold оптом! Купить новые иранские финики Мазафати GOLD и забыть о болезнях – легко! Финики Мазафати Gold 2021 – новинка в линейке CliFood. Очень сочные и сладкие в свежем виде полюбили все из-за отсутствия сахара и вкуса. Иранские финики в коробке удобно брать с собой и делиться за чашечкой кофе или чая. Эти сухофрукты обладают привлекательным черным цветом, а их содержание влаги составляет от 14 до 35% в зависимости от времени сбора урожая и места произрастания. Очень мягкие с мясистой структурой. Размер плода примерно составляет от 2.5 до 4.5 см.

Финиковый сироп CliFood – витаминная «бомба» для настоящих гурманов Финиковый сироп выгоднее всего купить от прямого поставщика оптом со склада в Москве. Пекмез по праву называют финиковым медом из-за его схожести. Компоненты, содержащиеся в продукте, крайне необходимы для деятельности человеческого организма. Натуральный сироп готовится без сахара. Он является полноценным заменителем сахарозы в овощных продуктах, молочных, выпечке и других кондитерских изделиях. У него длительный срок хранения. Финиковый сироп (мёд) – натуральный ингредиент Финиковый сироп в производстве: делает продукты сладкими и мягкими; связывает различные ингредиенты; снижает активность воды. Гликемический индекс сиропа – низкий (35). Примечание. Принятое в большинстве стран мира стандартное техническое обозначение – концентрат финикового сока (нерафинированный сироп).

Комплексная пищевая добавка "БиоСтаб" 07 Описание: Комплексная функциональная добавка - загуститель, стабилизатор, регулятор консистенции. Для использования в молочной промышленности при производстве: творожного термостабильного крем-сыра (сыр сливочный) для приготовления роллов, чизкейков (не трескается при запекании, края ровные), тирамису, прослоек для тортов. Предназначена для стабилизации и регулирования структуры, повышения термостабильности. Использование пищевой добавки не требует изменения технологического процесса производства. Вносится на стадии внесения сухих веществ. Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг. Срок хранения: 12 месяцев с даты изготовления, в сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Дозировка: *0,5%-1,3% в зависимости от оборудования и желаемой консистенции. *Дозировка зависит от качества исходного сырья, возможностей оборудования, желаемой консистенции готового продукта, т.е. подбирается для каждого конкретного производства отдельно на основании пробной выработки. Области применения: используется в молочной промышленности: термостабильный крем-сыр (сыр сливочный-творожный) для роллов, чизкейков, тирамису, прослоек для тортов; плавленый сырный продукт, начинки термостабильные, творожный продукт. Преимущества:  Влагосвязывающий компонент и уплотнитель структуры;  Получение более качественного готового продукта, регулирование консистенции;  Предотвращение отсечения влаги на поверхности продукта;  Повышение термостабильности продукта;  Выдерживание высоких температур печи Более подробную информацию можно уточнить по телефону:. Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

Предлагаем курагу резаную разные калибровки 3/5мм, 5/7мм, 7/9мм.