Цитрат натрия трехзамещенный Е331, представляет собой натриевую соль лимонной кислоты, со специфическим солено-кислым вкусом.
Область применения тринатрия цитрата очень широкая. В пищевой промышленности консервант Е331 присутствует в напитках, особенно тех, которым необходимо придать вкус лимона и лайма. В молочном производстве цитрат натрия применяется при получении пастеризованного и стерилизованного молока, кисломолочных продуктов, молочных консервов, где требуется операция нагревания молока. Применяется в качестве соли-плавителя в производстве плавленых сыров.
Цитрат натрия применяется в качестве буферной соли при выработке желейных изделий, пектиновых гелей, мармелада на пектине. Добавку добавляют во фруктовое пюре до введения сахара, чтобы замедлить образование студня, которое быстро происходит при взаимодействии пектина с сахаром. Обладает свойством стимулировать пенообразование и поддерживать механическую устойчивость пены, поэтому его используют в приготовлении взбивных кремов, зефира и пастилы. Сам по себе цитрат натрия используется как приправа. Цитрат натрия трехзамещенный внесен в перечень сырья в маргарин, молочные консервы, сгущенное молоком.
Наша компания производит замороженные полуфабрикаты из различного вида теста-дрожжевое, бездрожжевое, слоеное, пресное, песочное. Наши полуфабрикаты очень легко и быстро приготовить и после выпечки они остаются мягкими и свежими, как изделия прошедшие полный цикл в пекарнях.
В НАЛИЧИИ АССОРТИМЕНТ
-гречневая
-рисовая
-нутовая
-овсяная
-зеленая гречка
-полбяная
- кукурузная тонкого помола
-ржаная тонкого помола
Вес: 35, 40 кг
Производитель: Россия
Доставка по Москве включена от 600 кг бесплатно.
Опт муки от 5000 руб + доставка или самовывоз со склада в МО, Раменский городской округ.
По всем вопросам ПИШИТЕ, звоните.
Принимаем заказы через Вотсап
запрашивайте прайс
Цена: 39 руб. Вес: 500 гр.
Полностью натуральный продукт, в котором добавлены только фермерское сырье.
Попробовав данный хлеб, вы почувствуете вкус настоящего хлеба.
Предоставляем бесплатную дегустацию для юридических лиц.
Срок годности 72 часа.
Вес: 500 гр.
Цена указана оптовая.
«Кукурузный» хлеб очень популярен в Сербии и Хорватии.Необычная форма, ярко-золотистый цвет и сладкий вкус делает его не менее любимым и в России.Когда-то, путешествуя, Колумб встретил и привез в Европу кукурузу, а теперь мы подобно Колумбу знакомим вас со вкусом кукурузного хлеба. Кукурузная мука богата витаминами и кальцием, так необходимыми нашему организму. Поэтому мы предлагаем вам уникальный товар — хрустящая корочка, ароматная мякоть и несомненная польза — вместе это наш кукурузный хлеб.К тому же, сейчас такой хлеб пользуется популярностью, так что не стоит отказывать себе в удовольствии!
Это пшеничный хлеб с ярким вкусом и ароматом. Весь секрет в натуральном жареном луке, который входит в состав хлеба. «Луковый» хлеб станет для вас не просто хлебом,но и профилактикой от различный заболеваний.Аппетитный хлеб с наполнителем сразу добавит «изюминку» в вашу хлебную корзинку! Луковый хлеб – дань традициям прошлого и очень экономичная закуска для ваших гостей. И как всегда, вы можете заказать любую партию оптом .
Цена: 27 Вес: 300 гр.
Хлеб «Творожный» относится к собственным разработкам нашего предприятия. Вырабатывается формовым, штучным из пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта, по ГОСТ Р 52462-2005 «Изделия хлебобулочные из пшеничной муки». Масса хлеба 0,3 кг.
Хлеб «Творожный» вырабатывается с добавлением большого количества натурального творога. Как известно, натуральный творог богат белками, аминокислотами, фосфором, магнием и кальцием. Недостаток кальция в организме человека может привести к таким болезням как остеохондроз, малокровие и т.д.
Анализ химического состава хлебобулочных изделий показывает, что хлеб нуждается в обогащении кальцием. Установлено, что в хлебобулочных изделиях из пшеничной муки содержание кальция колеблется в пределах от 20 до
33 мг/100 г. Помимо того, усвоение кальция из хлеба затруднено.
В целях создания продуктов здорового питания на нашем производстве вырабатывается ряд хлебобулочных изделий с использованием натурального творога. Одним из них является хлеб «Творожный».
Хлеб «Творожный» отличается оригинальной формой, которая достигается благодаря сложной формовке, с использованием раскаточной машины. В результате получается тестовая заготовка в форме «косы».
Способ тестоприготовления, формовки и выпечки отличается сложностью, более свойственной для булочных изделий.
В результате получается формовой хлеб оригинальной формы, с отделкой сахарной пудрой.
Хлеб «Творожный» отличается прекрасными органолептическими показателями – белоснежным мякишем с нежной структурой, большим объемом, несмотря на небольшую массу хлеба. Кроме того, из-за наличия творога в тесте, хлеб дольше сохраняет свежесть.
Благодаря прекрасным вкусовым качествам, оригинальному внешнему виду и полезности продукта, хлеб «Творожный» пользуется большим спросом у нашего покупателя.
Цена: 23 руб. Вес: 200 гр.
В целях обеспечения покупателя здоровыми, высококачественными продуктами питания на нашем предприятии вырабатывается хлеб пшеничный бездрожжевой формовой, штучный из пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта. Вырабатывается хлеб по ГОСТ Р 52462-2005
«Изделия хлебобулочные из пшеничной муки».
Для удовлетворения спроса той части потребителей, которые считают, что дрожжевой хлеб вреден для организма, так как дрожжевые грибки способны постепенно накапливаться и развиваться в организме, уничтожая полезную микрофлору и подрывая иммунитет, нашими технологами была разработана технология приготовления хлеба с использованием самостоятельно приготовленной из стартовых культур закваски.
Разводочный цикл приготовления такой закваски по продолжительности составляет от 14 до 18 часов.
Хлеб замешивается на выброженной закваске, без использования дрожжей на высокой скорости до полного развития клейковины.
По органолептическим показателям хлеб бездрожжевой характеризуется более нежным мякишем, мелкопористой структурой и приятным кисломолочным ароматом, без резкого запаха дрожжей.
Хлеб бездрожжевой на закваске имеет более длительный срок свежести и более устойчив к микробиологической порче, что особенно актуально в летний период времени.
Небольшая масса готового хлеба- 0,2 кг и отличные вкусовые качества делают его удобным в употреблении и обеспечивают постоянный потребительский спрос.
Компания-производитель ООО «Пищеснаб» (Москва) реализует рисовую, гречневую муку ГОСТ и рисовую муку ТУ «Экстра» из экологически чистой рисовой, гречневой крупы российского производства. Наша продукция проходит тщательный контроль и имеет все необходимые документы. Цена : рисовая мука ГОСТ - 37 руб/кг, рисовая мука ТУ – 35 руб/кг. Мука гречневая 48 руб/кг. У нас гибкие условия оплаты.
